Zunächst zur zweiten Frage: Du kannst die Enter-Taste statt der Leertaste benutzen oder aber die Funktion der Leertaste im Menü »Optionen/Präferenzen/Allgemein« (im unteren Drittel der Liste) dementsprechend ändern.
In Movie Studio 16 lässt sich die Art der Anzeige im Fenster »Video-FX« leider nicht ändern. Die einzige Alternative, bei der die Kategorieren angezeigt werden, ist, stattdessen das Fenster »Plug-in-Auswahl Videoevent-FX« zu benutzen. Dazu die Schaltfläche »Event FX« an den einzelnen Events der Timeline benutzen.